Hermetikk fra Portugal

Fem portugisiske merker med tradisjon, kunst og nyskaping: José Gourmet, Maria Organic, Ati Manel, ABC+ og Finisterra. Hermetikk fra Matosinhos og økologiske blåskjell fra Sagres.
Valgt ut av Zé Latas i den historiske bydelen i Coimbra, med levering i hele Europa.

Se katalogenOm oss
Fri frakt over 60 €·⭐ 5 stjerner på Google·Trygg betaling

Gaveesker

Et nøye utvalgt sett med hermetikk i eske, til 10 % lavere pris enn summen av de enkelte boksene.

Hermetikk fra José Gourmet

Serien der boksen selv er et kunstverk: hver emballasje bærer arbeidet til en portugisisk illustratør, trykt på resirkulert materiale, og inni finnes oppskrifter fra den klassiske sardinen til bacalhau i caldeirada, en portugisisk fiskegryte med løk, tomat og potet. Kunstnerisk dristighet på boks, i tråd med rettferdig handel.

Vis alle

Hermetikk fra Ati Manel

Fra minnet om en oldefar på hermetikkfabrikken til hendene til et oldebarn som er designer: oppskrifter hentet frem fra gamle notatbøker og laget på nytt med samme tålmodighet. Sardin, tunfisk, blekksprut, blåskjell, kalmar i eget blekk og de røkte patéene. En hyllest til familietradisjonen, i tråd med rettferdig handel.

Vis alle

Hermetikk fra Maria Organic

Bærekraftig renhet: tradisjonelt småskalafiske i det iberiske Atlanterhavet, villfisk bearbeidet for hånd og 100 % økologiske råvarer fra landbruket. Tradisjonell forkoking, emballasje i resirkulert papir, i tråd med rettferdig handel.

Vis alle

Hermetikk fra Finisterra

I Sagres, på det sørvestlige hjørnet av det europeiske fastlandet, dyrker Finisterra blåskjell i åpent hav, hengende i tau én eller to nautiske mil fra kysten. Hvert blåskjell bruker 18 til 24 måneder på å vokse, og lever bare av planteplanktonet i havstrømmene, uten fôr og uten antibiotika. Anlegget har EU-økologisk sertifisering og ASC-sertifisering for ansvarlig havbruk. Fra havet til boksen går det under 24 timer: inni er det bare blåskjell og kraften fra dampkokingen. Tre kalibre selges hos Zé Latas.

Eksotisk hermetikk fra ABC+

Her krysser den portugisiske hermetikken grenser: fra italiensk Aglio e Olio og middelhavsvarianten Virgem til brasiliansk Moqueca, innom indisk karri, britisk Onion Relish og sepia på algarvisk vis. Liten skala, fisk for fisk, med prisbelønte oppskrifter som småsardiner i brava-saus, tildelt Sofi Prize 2023.

Vis alle

Patéer fra José Gourmet

Det bredeste patéutvalget fra José Gourmet: fra den klassiske sardinpatéen til den overraskende sepiapatéen med blekk og reker. Utvalget rommer også tunfisk i escabeche, en marinade av eddik, olivenolje og løk, samt makrell, ørret og blekksprut. Hver boks har en kremet konsistens, klar til en elegant forrett eller til en enkel brødskive.

Vis alle

Patéer fra Ati Manel

Røkte patéer med den dempede stilen til Ati Manel: sardin, tunfisk, makrell og ørret, alle røkt i tradisjonelt røykeri, med en sterk variant for den som foretrekker mer styrke. Familieoppskrifter som serveres med ferskt brød eller med skjeen rett fra boksen.

Vis alle

Portugisisk olivenolje

Vis alle

Bordkeramikk

Vis alle


Bli kjent med produsenten vår


Siden 2008 har 100 Mistérios løftet det portugisiske kjøkkenet. Det begynte med José Gourmet, og selskapet ledet fornyelsen av fiskehermetikken med nyskaping uten å gi slipp på den tradisjonelle teknikken, i sin egen fabrikk. I dag produserer det merkefamilien som fyller disse hyllene: José Gourmet, Maria Organic, Ati Manel og ABC+.