Mellomstort kaliber, 14 til 20 blåskjell per boks, lagt i boksen for hånd. En størrelse som passer både til småretter og til å fordele over pasta eller ris. Blåskjellene vokser på tau som henger i havet utenfor Sagres, økologisk sertifisert, og går i boksen bare med kraften som frigjøres under dampkokingen.
