Det største av de tre kalibrene i butikken til Zé Latas: 8 til 14 blåskjell per boks, lagt i boksen for hånd. Stort skjellkjøtt som spises rett fra boksen, på gaffelen eller på brød. Økologiske blåskjell dyrket i åpent hav utenfor Sagres og bevart bare i kraften fra dampkokingen, uten sauser og uten tilsetninger.
