Eksotisk hermetikk fra ABC+

Her krysser den portugisiske hermetikken grenser: fra italiensk Aglio e Olio og middelhavsvarianten Virgem til brasiliansk Moqueca, innom indisk karri, britisk Onion Relish og sepia på algarvisk vis. Liten skala, fisk for fisk, med prisbelønte oppskrifter som småsardiner i brava-saus, tildelt Sofi Prize 2023.