Kalmar i caldeirada fra José Gourmet smaker av krydder som pepper, nellik og laurbærblad. Caldeirada er den tradisjonelle portugisiske fiskegryten, og den enkle oppskriften bevarer friskheten og egenskapene i sjømaten. Kalmaren som er valgt ut, kommer fra Atlanterhavet og Stillehavet og gir næringsstoffer kroppen har nytte av.
