Om José Gourmet
José Gourmet er merket for kunstnerisk dristighet i portugisisk hermetikk. Navnet viser til den hebraiske opprinnelsen til José, «han som legger til», og speiler ambisjonen til merket: å tilføre portugisisk hermetikk verdi ved å knytte sammen produsenter, illustratører og forbrukere.
Merket ble grunnlagt i 2008, som resultat av et samarbeid mellom Adriano Ribeiro, pilot, og Luís Mendonça, designer, som hadde møtt hverandre i Macau. Mendonça har stått for design og kunstnerisk ledelse helt siden starten, og den gjenkjennelige visuelle identiteten på boksene er hans.
Hver emballasje er et samarbeid mellom oppskrift og illustrasjon. De tolv første illustratørene som ble invitert, var, fra Porto, Cristina Valadas, Emílio Remelhe, Gémeo Luís, Inês Oliveira, Marta Madureira og Rui Mendonça; fra Lisboa, André Letria, Bernardo Carvalho, Madalena Matoso, João Vaz de Carvalho, Teresa Lima og Yara Kono. Kretsen har siden vokst til rundt 90 kunstnere, og hver ny boks fornyer invitasjonen til en portugisisk illustratør.
Produksjonen skjer på fabrikken til 100 Mistérios i Matosinhos. Sortimentet teller mer enn 50 varianter, fra sardin i olivenolje til blekksprut i piri-piri, fra bacalhau i caldeirada, en portugisisk fiskegryte, til fylt kalmar i eget blekk, i tillegg til de kremete patéene. Emballasjen er laget av resirkulert materiale og er tenkt å vare også etter at boksen er tom.
Merket står for rettferdig handel: en ærlig relasjon til produsentene og til kresne forbrukere som bryr seg om opprinnelse, kvalitet og håndverk. Hver boks er både mat og gjenstand.
