Om Ati Manel
Ati Manel er først og fremst en familiehistorie. Navnet kommer fra Manel, hermetikkprodusent og oldefar til en portugisisk designer som mer enn et halvt århundre senere arvet arvegodset fra virksomheten: notatbøker med formler, lister over oppskrifter og oversikten over kontaktene oldefaren hadde med produsenter og fiskere i sin tid.
Den portugisiske hermetikkindustrien blomstret under første og andre verdenskrig, og det var i den sammenhengen Manel begynte. Tiår senere samlet oldebarnet arkivet, ordnet det og ga merket tilbake det visuelle uttrykket fra den tiden, med den opprinnelige ånden i behold. Han videreførte de samme strenge kriteriene som oldefaren: råvarer, valg av leverandører og konserveringsteknikker.
Derfra kommer hermetikken som i dag utgjør utvalget: sardin i olivenolje, makrell, tunfiskfileter, blekksprut, blåskjell, kamskjell, svømmekrabbe, kalmar i eget blekk og de røkte patéene, også variantene som er smaksatt med olivenolje, sitron, hvitløk eller basilikum. Oppskrifter som lages slik de alltid har blitt laget, uten moderne pynt og uten nytolkninger.
Merket står for rettferdig handel: den direkte kontakten med fiskere og produsenter er en naturlig fortsettelse av den arvede familiepraksisen. Hver boks er samtidig et stykke familiehistorie og et produkt fra havet.
