Om ABC+
ABC+ er merket med de utrolige innovasjonene i familien 100 Mistérios. Her krysser den portugisiske hermetikken grenser, med signatursauser som spenner fra italiensk Aglio e Olio til middelhavsk Virgem, fra brasiliansk Moqueca til indisk karri, fra britisk Onion Relish til sepia på algarvisk vis.
Produksjonen er i liten skala, håndpakket, fisk for fisk, på fabrikken til 100 Mistérios i Matosinhos. Arter som rødmulle, sepia, blåskjell, knivskjell, ørnefisk og småsardiner ligger til grunn for oppskrifter som er tenkt som komposisjoner, ikke som nye utgaver av klassikeren.
Den internasjonale anerkjennelsen er på plass: Petingas em Molho Brava, småsardiner i brava-saus, fikk Sofi Prize 2023, delt ut av Specialty Food Association. Dette er serien for den som vil ha portugisisk hermetikk i et kosmopolitisk toneleie, uten at den slutter å være portugisisk.
