Ośmiornica w oliwie z oliwek i czosnku José Gourmet jest łowiona w północno-wschodnim i środkowo-wschodnim Atlantyku. Tę ośmiornicę łączy się z oliwą z oliwek i czosnkiem, które nadają jej szczególny aromat, nie zmieniając smaku, za który jest tak ceniona. Niskokaloryczna ośmiornica jest również doskonałym źródłem witaminy B12.
