Małe ostroboki w escabeche José Gourmet są łowione w północno-wschodnim Oceanie Atlantyckim i przygotowane z doskonałością oraz prostotą sosu escabeche. Pomidor, ocet, cebula, papryka, pieprz i liść laurowy zapewniają doznanie bogate w kontrasty, lecz łagodne i zrównoważone.
