Over ABC+
ABC+ is het merk van de opmerkelijke innovaties van de familie 100 Mistérios. Het is waar de Portugese conserve grenzen overschrijdt, met auteurssauzen die variëren van de Italiaanse Aglio e Olio tot de mediterrane Virgem, van de Braziliaanse Moqueca tot de Indiase curry, van de Britse Onion Relish tot Choco à Algarvia.
De productie is op kleine schaal, met de hand verpakt, vis voor vis, in de fabriek van 100 Mistérios in Matosinhos. Soorten zoals zeebarbeel, inktvis, mossel, scheermesjes, ombervis of kleine sardinen dienen als basis voor recepten die worden gedacht als composities, niet als heruitgaven van het klassieke.
De internationale erkenning is gemarkeerd: de Petingas em Molho Brava werden onderscheiden met de Sofi Prize 2023, toegekend door de Specialty Food Association. Het is de lijn voor wie de Portugese conserve in een kosmopolitische uitvoering zoekt, zonder op te houden Portugees te zijn.
