Mažosios stauridės brava padaže José Gourmet yra kulinarinis skanėstas, jungiantis subtilų mažųjų stauridžių skonį su aštriu, bet švelniu tradicinio ispaniško brava padažo prisilietimu. Pomidorų, česnako ir alyvuogių aliejaus pagrindo padaže yra prieskonių, kurie suteikia jam sodraus ir subalansuoto skonio.
