Conserve Finisterra

A Sagres, sulla punta sud-occidentale dell'Europa continentale, Finisterra alleva cozze in mare aperto, sospese a cime a una o due miglia nautiche dalla costa. Ogni cozza impiega da 18 a 24 mesi a crescere, nutrita solo dal fitoplancton delle correnti, senza mangimi né antibiotici. L'allevamento ha la certificazione biologica dell'Unione Europea e la certificazione ASC di acquacoltura responsabile. Dal mare alla latta passano meno di 24 ore: dentro, solo frutto e brodo. Tre calibri in vendita da Zé Latas.