José Gourmet Olagarroa Oliba-olioan eta Baratxurian Atlantikoaren ipar-ekialdean eta erdialdeko ekialdean harrapatzen da. Olagarro hau oliba-olioarekin eta baratxuriarekin konbinatzen da, eta horrek hain estimatua den zaporea aldatu gabe usain berezia ematen dio. Kaloria gutxirekin, olagarroa B12 bitaminaren iturri bikaina ere bada.
