Om ABC+
ABC+ är varumärket för 100 Mistérios-familjens otroliga innovationer. Det är här den portugisiska konserven korsar gränser, med egna såser som sträcker sig från italiensk Aglio e Olio till medelhavets Virgem, från brasiliansk Moqueca till indisk curry, från brittisk Onion Relish till Choco à Algarvia.
Produktionen är småskalig, förpackad för hand, fisk för fisk, i 100 Mistérios fabrik i Matosinhos. Arter som mullus, sepia, blåmussla, knivmusslor, havsgös eller petingas utgör basen för recept tänkta som kompositioner, inte som nyutgåvor av det klassiska.
Det internationella erkännandet är tydligt: Petingas em Molho Brava utmärktes med Sofi Prize 2023, tilldelat av Specialty Food Association. Det är serien för den som söker den portugisiska konserven i en kosmopolitisk ton, utan att upphöra att vara portugisisk.
