Su Ati Manel
Ati Manel è, prima di tutto, una storia di famiglia. Il nome viene da Manel, bisnonno conserviero di un designer portoghese che, più di mezzo secolo dopo, ha ereditato le reliquie dell'attività: quaderni con formule, elenchi di ricette e i registri dei contatti che il bisnonno manteneva con produttori e pescatori del suo tempo.
Fu durante la Prima e la Seconda Guerra Mondiale che l'industria conserviera portoghese fiorì, e in quel contesto Manel iniziò. Decenni dopo, il pronipote ha raccolto l'archivio, l'ha organizzato e ne ha restituito l'immagine visiva dell'epoca, mantenendo lo spirito originale. Ha applicato la stessa attenzione rigorosa ai criteri del bisnonno: materia prima, scelta dei fornitori, tecniche di conservazione.
Da qui escono le conserve che oggi compongono la collezione: sardina in olio d'oliva, sgombro, filetti di tonno, polpo, cozze, capesante, granchi, calamari al nero e i paté affumicati, incluse le varianti aromatizzate con tocchi di olio d'oliva, limone, aglio o basilico. Ricette che si fanno come si sono sempre fatte, senza fronzoli moderni né reinterpretazioni d'autore.
Il marchio si posiziona nel commercio equo: il rapporto diretto con pescatori e produttori è la continuazione naturale della pratica familiare ereditata. Ogni scatola è, al tempo stesso, oggetto di famiglia e prodotto di mare.
