Sobre Ati Manel
Ati Manel é, antes de nada, unha historia de familia. O nome vén de Manel, bisavó conserveiro dun deseñador portugués que, máis de medio século despois, herdou as reliquias do negocio: cadernos con fórmulas, listas de receitas e os rexistros dos contactos que o bisavó mantiña con produtores e pescadores do seu tempo.
Foi durante a Primeira e a Segunda Guerras Mundiais cando a industria conserveira portuguesa floreceu, e foi nese contexto cando Manel comezou. Décadas máis tarde, o bisneto recolleu o arquivo, organizouno e devolveulle a imaxe visual da época, mantendo o espírito orixinal. Aplicou a mesma atención rigorosa aos criterios do bisavó: materia prima, escolla de provedores, técnicas de conservación.
De aí saen as conservas que hoxe forman parte da colección: sardiña en aceite de oliva, cabala, filetes de atún, polbo, mexillóns, vieiras, navallas, luras con tinta e os patés afumados, incluíndo as variantes condimentadas con toques de aceite de oliva, limón, allo ou albahaca. Receitas que se fan como sempre se fixeron, sen florituras modernas nin reinvencións de autor.
A marca posiciónase no comercio xusto: a relación directa con pescadores e produtores é a continuación natural da práctica familiar herdada. Cada lata é, ao mesmo tempo, peza de familia e produto do mar.
