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Le couteau de mer possède des qualités nutritionnelles indispensables à la santé et à l’équilibre de l’organisme. Sels minéraux tels que phosphore, iode, fer et sodium, faible teneur en graisses, oméga-3 et vitamines du groupe B — notamment la B12 — font de ce mets une option idéale alliant plaisir et bienfaits.
