Tietoa José Gourmetista
José Gourmet on portugalilaisten säilykkeiden taiteellisen rohkeuden merkki. Nimi viittaa José-nimen heprealaiseen alkuperään, "se joka lisää", ja kuvastaa merkin pyrkimystä: tuoda lisäarvoa portugalilaiseen säilykkeeseen yhdistämällä tuottajat, kuvittajat ja kuluttajat.
Merkki perustettiin vuonna 2008 lentäjä Adriano Ribeiron ja suunnittelija Luís Mendonçan yhteistyön tuloksena; he olivat tutustuneet Macaossa. Mendonça vastaa alusta lähtien merkin design- ja taidesuunnasta, ja häneltä on peräisin tölkkien tunnistettava visuaalinen ilme.
Jokainen pakkaus on reseptin ja kuvituksen yhteistyötä. Kaksitoista ensimmäistä kutsuttua kuvittajaa olivat Portosta Cristina Valadas, Emílio Remelhe, Gémeo Luís, Inês Oliveira, Marta Madureira ja Rui Mendonça; Lissabonista André Letria, Bernardo Carvalho, Madalena Matoso, João Vaz de Carvalho, Teresa Lima ja Yara Kono. Perhe on sittemmin laajentunut noin yhdeksäänkymmeneen tekijään, ja jokainen uusi tölkki uudistaa kutsun portugalilaiselle kuvittajalle.
Tuotanto tapahtuu 100 Mistériosin tehtaalla Matosinhosissa. Sarjassa on yli viisikymmentä tuotetta, sardiinista oliiviöljyssä piri-piri-tursaaseen, turskakaldeiradasta täytettyihin kalmareihin musteessa, kermaisia pasteijoita unohtamatta. Pakkaukset ovat kierrätysmateriaalia, suunniteltu kestämään myös sen jälkeen kun säilyke on syöty.
Merkki asemoituu reilun kaupan arvoihin: rehellinen suhde tuottajiin ja vaativiin kuluttajiin, jotka arvostavat alkuperää, laatua ja käsityötä. Jokainen tölkki on samalla sekä ruokaa että esine.
