Μεσαία Βιολογικά Μύδια στον Δικό τους Ζωμό, Μηχανική Πλήρωση

Το ίδιο ενδιάμεσο μέγεθος με το κουτί που γεμίζεται στο χέρι, 14 έως 20 μύδια ανά κουτί, αλλά με μηχανική πλήρωση: αλλάζει ο τρόπος που τοποθετείται η σάρκα στο κουτί, όχι το τι μπαίνει μέσα. Ένα μέγεθος που κάνει τόσο για μεζέ όσο και για να μοιραστεί σε ένα πιάτο ζυμαρικών ή ρυζιού. Το μύδι μεγαλώνει σε σχοινιά αναρτημένα στο Mar de Sagres, με βιολογική πιστοποίηση, και μπαίνει στο κουτί μόνο με τον ζωμό που απελευθερώνει στον ατμό.