Sobre Ati Manel
Ati Manel és, abans de res, una història de família. El nom ve de Manel, besavi conserver d'un dissenyador portuguès que, més de mig segle després, va heretar les relíquies del negoci: quaderns amb fórmules, llistes de receptes i els registres dels contactes que el besavi mantenia amb productors i pescadors del seu temps.
Va ser durant la Primera i la Segona Guerres Mundials que la indústria conservera portuguesa va florir, i va ser en aquest context que Manel va començar. Dècades més tard, el besnét va recollir l'arxiu, el va organitzar i li va tornar la imatge visual de l'època, mantenint l'esperit original. Va aplicar la mateixa atenció rigorosa als criteris del besavi: matèria primera, elecció de proveïdors, tècniques de conservació.
D'allà surten les conserves que avui formen la col·lecció: sardina en oli d'oliva, verat, filets de tonyina, pop, musclos, vieires, navalleres, calamars amb tinta i els patés fumats, incloent les variants condimentades amb tocs d'oli d'oliva, llimona, all o alfàbrega. Receptes que es fan com sempre s'han fet, sense flòrnies modernes ni reinvencions d'autor.
La marca es posiciona en el comerç just: la relació directa amb pescadors i productors és la continuació natural de la pràctica familiar heretada. Cada llauna és, alhora, peça de família i producte del mar.
