À propos d'Ati Manel
Ati Manel est, avant tout, une histoire de famille. Le nom vient de Manel, arrière-grand-père conserveur d'un designer portugais qui, plus d'un demi-siècle plus tard, a hérité des reliques du commerce : carnets de formules, listes de recettes, et les registres des contacts que l'arrière-grand-père entretenait avec les producteurs et les pêcheurs de son temps.
L'industrie conservière portugaise a prospéré pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale, et c'est dans ce contexte que Manel a commencé. Des décennies plus tard, l'arrière-petit-fils a rassemblé l'archive, l'a organisée et lui a redonné l'image visuelle de l'époque, en préservant l'esprit d'origine. Il a appliqué la même attention rigoureuse aux critères de l'arrière-grand-père : matière première, choix des fournisseurs, techniques de conservation.
De là viennent les conserves de la collection actuelle : sardine à l'huile d'olive, maquereau, filets de thon, poulpe, moules, coquilles Saint-Jacques, étrilles, calmars à l'encre, et les pâtés fumés, y compris les variantes épicées aux notes d'huile d'olive, citron, ail ou basilic. Des recettes faites comme on les a toujours faites, sans fioritures modernes ni réinventions d'auteur.
La marque s'inscrit dans le commerce équitable : la relation directe avec les pêcheurs et les producteurs est le prolongement naturel de la pratique familiale dont elle a hérité. Chaque boîte est, à la fois, une pièce de famille et un produit de la mer.
