Questions Fréquentes

 

1 Est-il sain de consommer du poisson en conserve ? Oui. Les conserves de poisson sont une source pratique de protéines de haute qualité, d'oméga-3, de vitamines (comme D et B12) et de minéraux. Intégrées à une alimentation équilibrée, elles contribuent à un régime sain.

2 Les conserves de poisson contiennent-elles des conservateurs chimiques ? Non. Nos conserves ne contiennent aucun conservateur. La conservation est assurée par le mode de production : une fois le poisson et la sauce (ou l'huile) mis en boîte, celle-ci subit un processus thermique (stérilisation). Le scellage hermétique est réalisé par une double couture mécanique du bord de la boîte et du couvercle.

3 L'oméga-3 est-il préservé dans les conserves ? Oui. Les acides
gras oméga-3 sont résistants à la chaleur et restent largement présents, notamment dans les sardines, le maquereau et le saumon.

4 Comment savoir si une conserve est périmée ou altérée ? Ne consommez pas la conserve si la boîte est bombée, fuit, présente de la rouille, ou si le produit dégage une odeur ou un goût anormal après ouverture.

5 Quel est le poisson en conserve le plus sain ? La sardine, le maquereau et le saumon se distinguent par leur teneur élevée en oméga-3 et en calcium (surtout lorsqu'ils sont consommés avec les arêtes).

6 Dois-je jeter le liquide des conserves ? Non. Nous proposons des conserves en sauce et à l'huile d'olive de première qualité. Il est recommandé de les consommer pour profiter de leurs saveurs et de leurs propriétés nutritionnelles.

7 L'entreprise 100mistérios (propriétaire des marques) a-t-elle sa propre usine ? Oui, l'usine est située à Parafita, dans la région métropolitaine de Porto, au Portugal.

8 Pourquoi les emballages sont-ils si différents des marques traditionnelles ? Nous pensons que le contenu doit être accompagné d'une esthétique à sa hauteur. Chaque produit arbore une illustration exclusive réalisée par des artistes portugais, transformant la boîte en un objet de collection ou un cadeau prestigieux.

9 Quel est le processus de production des marques José Gourmet, ATI Manel, ABC+ e Maria Organic? L'usine utilise principalement des poissons issus de la pêche durable. Nous utilisons la Méthode Méditerranéenne Artisanale : le poisson est travaillé à la main, sélectionné et nettoyé manuellement. Il est pré-cuit hors de la boîte pour que l'huile d'olive ne soit pas diluée par les jus naturels du poisson cru, garantissant un produit plus onctueux.

10 Les conserves sont-elles durables ? Oui, nos marques respectent les quotas et réglementations européennes. Recherchez les labels de certification comme le MSC sur nos étiquettes.

11 Est-ce que 100mistérios est certifiée MSC ? Oui, l'usine qui produit nos marques est certifiée MSC.

12 Que signifie une conserve "Organic" (Biologique) ? Cela signifie que tous les ingrédients accompagnant le poisson (huile, tomate, ail, épices) sont issus de l'agriculture biologique certifiée. Le poisson étant sauvage, le label garantit la pureté totale des autres composants.

13 Pourquoi les prix sont-ils plus élevés qu'en supermarché ? Le coût reflète la qualité des ingrédients, la pêche durable, la production artisanale à petite échelle et une rémunération juste des pêcheurs locaux (commerce éthique).

14 Le poisson en conserve est-il un aliment ultra-transformé ? Non, il est considéré comme un aliment "transformé" et non "ultra-transformé". Sans conservateurs, c'est une option saine et naturelle.

15 Quelle est la différence entre la conserve gourmet portugaise et les autres ? La différence réside dans le respect des périodes de fermeture de la pêche et dans la production artisanale. Le sel est contrôlé en saumure et la cuisson hors boîte permet d'éliminer l'excès d'humidité, offrant une texture ferme et un goût concentré.

16 Quelle est la durée de conservation ? Elle varie de 3 à 5 ans selon l'acidité de la sauce utilisée.

17 Comment conserver le produit après ouverture ? Transférez le contenu dans un récipient non métallique fermé et conservez-le au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

18 Comment et quand consommer les conserves ? Directement à la boîte ou dans des recettes (salades, pâtes, toasts). Elles sont idéales pour un repas rapide et sain, un apéritif entre amis, ou comme repas protéiné pratique lors de randonnées ou de voyages.

19 Les sardines ont-elles des écailles et des arêtes ? Le nettoyage élimine la majeure partie des écailles. Quant aux arêtes, elles sont si tendres qu'elles fondent en bouche, constituant une source importante de calcium