Σχετικά με την Ati Manel
Η Ati Manel είναι, πρώτα απ' όλα, μια οικογενειακή ιστορία. Το όνομα προέρχεται από τον Manel, προπάππου κονσερβοποιό ενός Πορτογάλου σχεδιαστή που, περισσότερο από μισό αιώνα αργότερα, κληρονόμησε τα κειμήλια της επιχείρησης: τετράδια με συνταγές, καταλόγους και τα μητρώα των επαφών που ο προπάππους διατηρούσε με παραγωγούς και ψαράδες της εποχής του.
Κατά τη διάρκεια του Πρώτου και του Δεύτερου Παγκόσμιου Πολέμου άνθισε η πορτογαλική βιομηχανία κονσερβών, και σε εκείνο το πλαίσιο ξεκίνησε ο Manel. Δεκαετίες αργότερα, ο δισέγγονος συγκέντρωσε το αρχείο, το οργάνωσε και του επέστρεψε την οπτική εικόνα της εποχής, διατηρώντας το αρχικό πνεύμα. Εφάρμοσε την ίδια αυστηρή προσοχή στα κριτήρια του προπάππου: πρώτη ύλη, επιλογή προμηθευτών, τεχνικές διατήρησης.
Από εκεί προέρχονται οι κονσέρβες που σήμερα συνθέτουν τη συλλογή: σαρδέλα σε ελαιόλαδο, σκουμπρί, φιλέτα τόνου, χταπόδι, μύδια, χτένια, καβούρια, καλαμάρια στο μελάνι τους και τα καπνιστά πατέ, συμπεριλαμβανομένων των πικάντικων εκδόσεων με πινελιές ελαιολάδου, λεμονιού, σκόρδου ή βασιλικού. Συνταγές που γίνονται όπως πάντα γίνονταν, χωρίς σύγχρονα στολίδια ούτε επανερμηνείες δημιουργού.
Η μάρκα τοποθετείται στο δίκαιο εμπόριο: η άμεση σχέση με ψαράδες και παραγωγούς είναι η φυσική συνέχιση της κληρονομικής οικογενειακής πρακτικής. Κάθε κονσέρβα είναι ταυτόχρονα οικογενειακό αντικείμενο και προϊόν της θάλασσας.
